مدة صلاحية الشاورما خارج الثلاجة
هل تتساءلون عن مدة صلاحية الشاورما خارج الثلاجة؟ سنقدم مجموعة من النصائح في هذا الإطار للتأكد من المحافظة على الطعام بشكل صحي.
تختلف طريقة تحضير شاورما بحسب أذواق عشاق هذه الأكلة الشهية.
عند تحضير الشاورما باللحمة الحمراء أو بالدجاج، ففي كلتي الحالتين عليكم مراعاة مدة صلاحية الشاورما خارج الثلاجة.
من الضروري الإشارة الى أن اللحمة المخصّصة لإعداد الشاورما أو الدجاج النيء لا يجب أن تترك أبداً خارج الثلاجة.
بشكل خاص إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة، لأنها مُعرّضة لأن تفسد بسرعة قياسية، وبالتالي تُصبح مادة خطيرة على الصحة، لذلك يجب التأكد من مدة صلاحية الشاورما خارج الثلاجة.
صلاحية الشاورما المطبوخة
إنَّ مدة صلاحية الشاورما خارج الثلاجة، عندما تكون مطبوخة، سواء أكانت مُعدّة من اللحمة الحمراء أو من الدجاج، لا يجب أن تتعدى الساعة الواحدة،في حال تخطت درجة الحرارة ال 30 درجة مئوية.
مع العلم أنَّ الشاورما المطبوخة بالدجاج يمكن حفظها في البرّاد لمدة أربعة أيام تُصبح بعدها غير صالحة للأكل!
لكنّ إبقاء الشاورما خارج الثلاجة ودون تبريد محفوف بالمخاطر.
وقد يؤدي الى الإصابة بتسمّم غذائي مترافق مع أعراض مؤلمة من الصداع والغثيان والإسهال قد تستدعي الدخول الى المستشفى للمعالجة!
الشاورما وDelivery
سواء أكانت من الدجاج أو اللحم فإن طريقة إعداد الشاورما دقيقة للغاية.
ويستحسن تناولها مباشرة وعدم طلبها بواسطة طلبات التوصيل الى المنازل أو ال Delivery.
فالشاورما تحتوي على لحم أو دجاج غير ناضج 100%، وبالتالي يمكن أن تحتوي على ميكروبات.
وإضافة المايونيز والطماطم وأحيانا البيض والبطاطس،وغيرها من الإضافات،قد تُسرّع عملية تلفها.
وتصبح مدة صلاحية الشاورما خارج الثلاجة، في هذا النوع من الحالات دقيق جداً وخطر، إذا ما تأخرت عملية تسليمها ونقلت بطريقة غير صحية.
فما هي الطريقة الصحيحة لحفظ الطعام المطبوخ ؟
تختلف مدة حفظ الطعام المطهو بين مكوّن وآخر ولكن كلّ المكونات حتى المطبوخة بحاجة أن تُحفظ على درجة حرارة منخفضة سواء في الثلاجة أو الفريزر بحسب مدة الحفظ.
هل تٌبرّد الشاورما؟
تُترك الشاورما المطبوخة لبعد الوقت جانباً حتى تبرد، قبل إدخالها الى الثلاجة، تمهيداً للإحتفاظ بها وتناولها لاحقاً على أن لا تتعدى المهلة الأربعة أيام كحدّ أقصى.
من الممكن تفريزها وتجميدها والإحتفاظ بها لمدة أطول قبل إعادة تسخينها وتناولها.
مع الإشارة إلى أنَّ الكميات المٌسخّنة لا يجب إعادتها الى البراد لأنها ستُصبح حتماً فاسدة، وغير صالحة للأكل، ممّا يتركنا أمام تساؤل حول مدة صلاحية الطعام المطبوخ خارج الثلاجة
تم نشر هذا المقال على موقع أطيب طيخة
2023-05-30T08:31:28Z dg43tfdfdgfd